0 En el Hotel: Querido cliente

Hace 30 años, cuando empezaba, apenas había dormitorios con teléfono y menos con televisor a color, y ni hablar de aire acondicionado o una “nevera”, esas eran palabras mayores.Hoy en día el niño, sólo el niño, tiene eso, más la play-station45, psp, nds, xbox y todas las variaciones y permutaciones de letras que sea capaz de sacar en modelo consola. Eso sí, enganchada a un monitor más grande que la pantalla del cine del centro comercial más cercano.Y llega uno y dice: “Vamos a hacer como la cadena esa de ………… (piense en cualquiera y relleno el espacio de puntos) y acabemos con el…”Y así nacen los hoteles de cuatro estrellas sin maleteros, sin...

0 En la Sala: Ramón Freixa Madrid

Aprovechando que THEgrupo llevaba a Ramón a hablar de la excelencia de los productos de la provincia de Huelva al público de Fitur, nos acercamos a la casa de este galardonado cocinero, 1+1 estrellas michelín, y conocer la más reciente, Ramon Freixa Madrid.Ramón Freixa es de esas personas que nada más verla sabes que estás ante alguien especialmente sensibilizado con el arte, y en ese caso gracias a Dios, o a su tradición familiar más bien, lo tenemos ante los fogones.Una cocina que se nota especialmente equilibrada en el binomio producto-técnica. Con productos tratados de una manera exquisita y platos en los que se deja ver su origen.Un local...

1 En el Turismo: David Hidalgo

"Evolución y empuje constante" Pienso y pienso y no encuentro una única palabra que sea capaz de definir a este magnífico personaje del mundo del turismo.Desde que lo conocí lo recuerdo escuchando atentamente todo lo que se decía a su alrededor, supe que llegaría lejos. Tenía todas las cualidades: trabajador, intrépido pero cauteloso, aprendía de cualquier cosa, positivo, muy positivo, encantador como persona, pero, sobre todo, profesional, profesional como la copa de un pino.De ahí a recomendarlo a Saga fue nada, de hecho siguen siendo los únicos que crean para ellos productos turísticos para este touroperador británico en el mundo. Ellos tan...

0 En el Turismo: Carta a un Iluminado. FITUR 2010.

Querido Iluminado, te voy a contar algo, escucha:Son 23 años de FITUR. 23 años sin faltar a esta cita del sector turístico.Recuerdo la Casa de Campo y la fascinación que sentía por ver a esa inmensa cantidad de profesionales del mundo al que me quería dedicar con toda mi alma.Recuerdo cómo gente venida de todas partes se entremezclaba en conversaciones que dejaban en evidencia mitos como el de la Torre de Babel.Recuerdo también cómo ésta, una de las tres ferias más importantes del turismo en el mundo y la primera en un país eminentemente receptivo como es España, era alabada y nunca cuestionada.Ahora, ya sólo quedan recuerdos. Multitud de eruditos...