0 En el Hotel: Soy Director de Hotel

Llevo años diciendo que nunca llegaremos, los directores de hotel, a calcular el daño que hizo Peter MacDermont a la profesión. Director del hotel de la serie de los años 80 "HOTEL", hombre de buenos sentimientos, inteligente, atractivo y de grandes recursos que le permitían dirigir el hotel con éxito por complicada que fuera la tarea. Su buen hacer lo convertió en dueño del hotel tras el fallecimiento de su propietaria que se lo dejó en herencia. Además, propietario de un precioso Porsche 911 descapotable y con una preciosa y eficiente secretaria que estaba enamoradísima de él. Después de la serie todo el mundo cree que somos como Peter y la realidad es otra muy diferente.

Cuando les pregunto a mis alumnos el primer día de clase por qué quieren ser Directores de Hotel, casi nunca pronuncian una palabra mágica sin la que esta profesión se convierte en un puente a cualquier otra, y es VOCACIÓN.

Este artículo, que rescato del Grupo de Facebook "Soy director de hotel" , narra las tribulaciones de un director de hotel.

Soy director de hotel, y se me pide: Tener una maestría en Contabilidad,
Relaciones Públicas, Marketing, Administración de Empresas, Ciencias de la
Computación, Comercial dicharachero, conocedor de chapuzas y mantenimientos varios, experto en micro y macro limpieza, psicólogo de personal descontento, y capacidad como telefonista y mecanógrafo (léase niño de reservas...)

No he hecho Ingeniería Civil pero sé cómo se puso hasta la 1ª piedra de mi
hotel, y por supuesto, por qué se produce cada grieta del edificio; se varios
idiomas sobre todo Swahili, y el de los gritos de personas fuera de si...

Soy director de hotel, claro que recuerdo la reserva que usted me hizo hace
dos años, aunque usted no recuerde su número de confirmación y crea que se hizo
bajo un apellido que comienza con "T"... Y no es ningún problema conseguirle
siete suites comunicadas al lado de la piscina en área de no fumadores y cada una de ellas con dos camas King size, y vistas al mar, y estoy totalmente de acuerdo con usted, que es mi culpa que el hotel no tenga zona para aterrizaje de helicópteros...

Soy director de hotel. Claro que es obvio para mí, que cuando usted hace
una reserva para viernes en realidad la quería el sábado, y si tengo el hotel
lleno... por Dios!!! como no voy a construir un par de habitaciones mas para
usted y de las buenas!!! y además free... que me las pide mi regional para su tía 2ª, o sino el comercial, para esa supercuenta tan buena que nos hace 2 o incluso más RN al año...

Soy director de hotel y por eso entiendo muy bien que su empresa
"Palitos S.A." es un basto imperio que me puede llevar a la quiebra... Claro que estoy mintiendo cuando le digo que ya no quedan plazas en la tarifa barata.

Soy director de hotel, y claro que soy capaz de saludar y atender perfectamente a tres de mis mejores cuentas, contestar a la vez a 12 llamadas, (una de ellas de mi jefe pidiéndome ese informe que no corre prisa, dice; y me da 10 u 12 minutos para ello...) y decirle a la vez al de mantenimiento que corra a arreglar la gotera de la 1034 donde le espera la gobernanta llorando porque otra vez saldrá tarde...

Soy director de hotel y mi puerta está siempre abierta, y si mi personal decide interrumpirme con frases cortas o monólogos a cualquier hora del día, cuantas veces haga falta, dejo el informe del jefe y les atiendo pacientemente...

Soy director de hotel... Siempre sé donde encontrar una solución para cada
uno de los 7 problemas por hora que surgen en el día a día, sean posibles o
imposibles, y escuchar al recepcionista que quiere un aumento de categoría, o
al maitre que lo quiere de sueldo, o al jefe de recepción que le gustaría trabajar algo menos de 14 horas al día.....

Soy director de hotel y también me hago responsable por la mala comida que
le han dado, distinguido cliente, en el avión, por los excesos de trafico aéreo,
por huelgas, por pinchazos de ruedas en el alquiler de coches, por el clima, por
la localización de los hoteles, por el tipo de cambio y hasta por la economía
nacional. .Nunca me siento molesto u ofendido porque después de haberme pasado más de media mañana atendiendo su queja, me dice que no va a volver a ningún hotel de la cadena porque el recepcionista atendió el teléfono a la vez que a usted....

Soy director de hotel y me encanta cuando todo mundo asume que viajo a cualquier lugar del mundo "de gratis", y cuando pretendo aprovecharlo la gente
dice que no está bien, y asume que gano millones en este trabajo... Jamás recibo
descuentos en una agencia de viajes... pero eso sí, si usted me pide la tarifa
de descuento para agentes de viajes, auque se llame Viajes” El medio pelillo”, o trabaje en el Hipercor, y le digo que no puedo porque es feria... entonces me incluyen en la lista negra de hoteles non gratos...

Soy director de hotel... No se preocupe en decirme las fechas que quiere
para su estancia, que ya sé leer la mente... y de inmediato tengo las reservas
en mi bola de cristal antes de que usted me lo llegue a decir... En fin, yo
sonrío, empatizo, simpatizo, consuelo, engatuso, cambio, subo, bajo, canto, bailo y arreglo la impresora... Y ni se me ocurre tener ojeras o no estar impecable, soy la imagen de mi hotel !!

Soy director de hotel

Como dice mi ex-alumno, ex-compañero, amigo y grandísimo
profesional, Alfonso Caballero, a colación de este artículo:

" En Madrid por lo menos 1500 RN´s, y tengo un precio en el
Abba de 60,00€ en AD e IVA incluido, ¿¿me lo puedes mejorar??"

A lo que tu respondes con tu gracia sevillana:

"Mejorar no hija, pero ya te llamo yo cuando venga mi
madre a verme y me haces la reserva tú ¿vale?"

Imposible explicarlo mejor. Qué hábil estuvo Silken al fichar al mejor director comercial del momento.

3 En el Hotel: Arístides Bermejo

"El Alfonso XIII , 80 años, y un espiritu cada vez más joven"

Sangre del sur, con pátina canaria. El perfecto relaciones públicas hotelero. Don de gentes, educación exquisita, sonrisa permanente, capacidad de medir los tiempos, trabajador incombustible y sobre todo, mejor persona.

Lo conocí colaborando con Evento10, y sigue igual, lo mismo lo ves hecho un dandy, como hecho unos zorros ayudando en cualquier obra social. Porque Aristides es así, alguien que además de trabajar se desvive ayudando a los desfavorecidos, ya sea organizando un potaje como en una aldea en la India en primera linea de trabajo.

Ahora Carlos Suffredini ha tenido la visión y el acierto de unirlo a la plantilla del Alfonso XIII como relaciones públicas y de paso incorporarlo al gremio hotelero. Y si había un puesto que le quedaba como anilo al dedo, Starwood se lo ha dado. Tal para cual, un cinco estrellas para otro cinco estrellas.

¿Es diferente trabajar en un hotel de lo que hacias en tu etapa anterior?

Vamos a ver el edifico es lo que cambia… Por dentro tu trabajo es el mismo… Me explico… Buscas el poder hacer un trabajo bien hecho… Buscas el poder superarte día a día…

¿Cómo fue esa llamada de Starwood?

Pues a través del Director General del Alfonso XIII, Carlo Suffredini… Al principio yo no creí que fuera en serio… ya en la segunda entrevista pensé que no era una tomadura de pelo... Y al final resultó ser verdad… La cosa es que desde luego mucha gente me dice que me va al pelo… No si si es broma porque a mi cada vez me queda menos pelo.

Creo que los hoteles tienen algún tipo de alma, que en cierta manera están vivos ¿Cuenta algo el Alfonso XIII?

El Alfonso XIII tiene no solo alma sino espíritu, el año pasado cumplió 80 años pero con un espíritu joven… Yo siempre digo que el Hotel hoy por hoy es un piano de cola que es muy elegante y suena bien… Pero con la inversión por parte de Starwood el piano va a sonar de fábula…

Hay distintos tipos de clientes, según nacionalidad, educación, capacidad económica, pero… ¿Y los sevillanos?¿También ser de esta ciudad influye?

Bueno te diré que el Hotel Alfonso XIII efectivamente es de los lugares mas internacionales que se pueden encontrar en Sevilla por el número tan variado de clientes que se alojan. El sevillano? El sevillano es mundo aparte… Me refiero entra en el Hotel y sabe que es suyo… Forma parte de esta ciudad al igual que ellos… y entonces yo creo que se establece un dialogo exigente a la vez que cariñoso con lo que es el Hotel…

¿En que parte influyó la sangre canaria en tu “don de gentes”?

Pues mire chacho… Le diré que yo siempre lo digo que soy mitad canario y a mucha honra ya que toda la familia de mi madre es de Gran Canarias… Pero la otra mitad no reniego sino que potencio… La mezcla según la gente de fuera es explosiva… Algo de cierto es porque mis amigos siempre me dicen que mi aguante no es normal… Y eso supongo que es mucho de “don de gente”

Un Hotel como el Alfonso XIII da para mucho. ¿Una anécdota?

Anécdota? Supongo que la gente quizás espera que cuente alguna con algún famosos que tambien la habrá… Pero yo me quedo con algo que no es anécdota sino anecdótico… Se trata de una señora que planta palos en los jardines de los hoteles… En el nuestro ya van dos… Y van con unos mensajes que la verdad merece la pena lo busquen y lean…

Aristides,En alguna parte te sientes ya hotelero?

HOTELERO? Ufffff… como dije ante un reto en mi primer trabajo como responsable de Protocolo de la Feria Mundial del Toro… Yo me siento ya hotelero… pero será la persona que tengo en frente la que tendrá que valorarlo…

*Antes de que esto acabe quería decir algo…
Se que esto lo leerán mucha gente porque Alejandro tiene ese tirón… Y se que igual no publicarás esto que quiero decir…
Tus preguntas han ido sobre mi persona y he de reconocer que no me siento cómodo hablando de mi… Pero desde luego algo tengo claro yo soy lo que he aprendido de los demás… Mucha gente… incluso gente que pensará que de ella no aprendí nada… Una de esas personas eres tu, gente como Alejandro Berdejo con esa ilusión real que tiene de ver la cosas… Y esa fuerza que pone en sus proyectos es un ejemplo para todos y me siento afortunado de tenerte como amigo…

Muchas gracias Ale…

Si soy yo el que tengo que decirlo, lo eres, pero no ahora, lo eras ya, siempre te lo dije, que tenías ese aura que sirve en los hoteles. Si a eso le unes el sentido común, que es la cualidad que debe tener cualquiera que dirija esas fábricas de sueños que son los hoteles.

Tal cual lo escribiste lo he dejado. Después de pensarlo mucho, y arriesgandome a que alguien diga que se quedó para darme boato, lo dejo tal cual, porque define como es Aristides, amable, generoso, modesto (en exceso, se lo digo siempre), agradecido y sobre todo alguien que sabe estar pendiente de los demás. De los que ya quedan pocos.

Dos veces he tenido la mala suerte de casí tenerlo fichado, y dos veces se me cruzaron competidores más avispados. Algún día espero contar con este mágnifico profesional, y mejor persona, en mi plantilla, aunque al ritmo que lleva quizás sea él el contratador.cNo me rindo. A la tercera...

0 En el Hotel: Carlos IV Boscolo Hotel, Praga.

En la ciudad de las cien torres, lugar bello donde los haya y Patrimonio de la UNESCO se encuentran entermezcladas diferentes estilos de diferentes periodos que cobijan desde el art-decó a iglesias góticas pasando por edificios de la época soviética.

Dentro de esta majestuosa ciudad, en una calle tranquila, a solo cinco minutos (reales) del centro se encuentra esta joya, el Carlos IV, un palacio neoclásico reconvertido en un 5 estrellas.

Desde que llegas y te recibe el portero, hasta que te despide con la mejor de sus sonrisas aunque sea las 5 de la mañana ,como fue mi caso, todo es servicio, buenas caras y sobre todo educación exquisita.

La recepción sin un parapeto que sirva de mostrador, si no de manera suave, evitando barreras que posiblemente creen ese soberbio Hall artísticamente revestido y ponderado por una magnífica iluminación. Incluso para el checking cuentas con un hospitality desk atendido en tu idioma.

Las habitaciones así como las escaleras de entrada son su único "pero" que se les puede poner. Quizás algunas pequen de chicas, pero los materiales, salvo la TV hacen que junto a la ciudad no nos acordemos de ellas. Los baños con una selección de amenities muy variada, y la preferida por mí, Au thé vert de Bulgari, primerísima calidad italiana, como la cadena que lo regenta.

La piscina en sus sotanos, aprovechando la altura de estos dió para hacer la cuba y que además sirvan de relajado encuentro después de los inmnumerables paseos que te deparará esta bellísima ciudad.

Pero lo más espectacular para mi parecer es como solucionó, Maurizio Papiri, el arquitecto e interiorista, de manera bellísima y funcional la ubicación del restaurante y bar. La entreplanta que hace de zonas nobles tiene unos techos altísimos en los que resuelve estas dos zonas a base de incrustarlarlas creándole paredes, luminaria, baños, gusrdarropía etc independientes del edificio.

Los orejeros y sobre todo las lamparas del restaurante son majestuosos y comodos. El gurdarropas hace función de biombo en el bar y que da resuelto de maravilla solo con su simpleza. La luz, la iluminación, tan abandonada en otros hoteles aquí deja la impronta de su valía.

Cuentan las guias sobre el hotel;
"Se trata de un establecimiento de 5 estrellas que refleja el carácter majestuoso de la época de oro, una verdadera muestra de suntuosidad y buen gusto, con una agradable música de fondo que no dejará de impresionarle. "

Y yo solo les digo que lo majestuoso del palacio se encuentra sobre todo en saber que durante la época sovietica fué un edificio de correos. ¡Un gris y burocrático edificio de correos! Y hoy gracias a un lay-out magnífico se ha convertido en el hotel más majestuoso de Praga. No hay duda.

Gracias Maurizio.

4 En la Cocina: Antonio Cruz

En Punta Umbría, Huelva, Madrid, Sevilla, Matalascañas, en cualquier sitio es fácil encontrarse a este impresionante cocinero. Es un trotamundos de la cocina, vocación convertida en su profesión de manera tardía, pero que gracias a ella, yo y muchos otros hemos podido degustar unos exquisitos arroces. A título personal, los mejores que he probado en mi vida.

Quizás por ese llegar casi tarde a los fogones tenga tan nivelada la osadía con respecto a la tradición. Yo siempre dije que Dios lo vio y lo tocó con la varita mágica del punto del arroz, de sus sabores, de sus tiempos.

Pasarse por el Liceo Gastronómico La Qtxara en Bellavista (Huelva) es una obligación aunque sólo sea para hablar de toros, Semana Santa, Rocío, o lo que convenga con esta grandioso conversador y mejor persona.

Ahora aprovechamos para hablar con él justo antes de la próxima inauguración del nuevo restaurante en plena Plaza de las Monjas en Huelva. Qué suerte para los onubenses que lo tendrán en la mejor zona de su ciudad.

“Toda persona que despierte sentimientos está haciendo arte”

- Antes de comer y para romper el hielo... un aperitivo en cristal.

Por supuesto, antes de una comida, el aperitivo es fundamental, en cristal. Según el momento y en la zona en que te encuentres y con quien estés.

- ¿ Y para acompañarlo?

Como estamos en este rincón mágico de Andalucía, Huelva, a un buen fino o una buena manzanilla, la acompañaría con un buen jamón de la Sierra, un buen queso de la sierra de Cádiz o con un buen marisco.
Si fuera cerveza, con una ensaladilla de gambas o con unos boqueroncitos adobados y fritos.

- ¿La cocina es arte?

Claro que sí, toda persona que despierte en los demás sentimientos, emociones y sensaciones con algo, está haciendo arte, con lo cual, en la cocina tenemos que despertar al cliente todos sus sentidos, con lo que le vamos a ofrecer; eso es la obra de arte de la cocina.

- ¿De verdad es tan efímera como dicen?

Pienso que un poco sí, porque desde que el cliente visualiza el plato y lo degusta, es lo que ha durado la obra, con lo cual es efímera.
Pero tu obra perdurará en el tiempo, en su recuerdo, con lo cual, ya no es tan efímera.

- Una entrada y algo para acompañarla (un plato maridado para empezar, de tu gusto).

Unas patatas soufflé con unos huevitos estrellados encima, acompañando a un buen lomo de bacalao gratinado. Lo acompañaría con un buen vino de Rueda o Albariño.

- Cocina francesa, española, italiana……. ¿en realidad hay tantas?

Cada país o cada región, aun teniendo técnicas parecidas, sólo por tener productos y culturas distintas, ya tienen diferente cocina.
Hay cocina francesa, hay cocina española, etc... y civilizaciones con una cultura culinaria de miles de años, aunque hoy en día, con la globalización mundial, los cocineros tendemos a fusionar todo tipo de cocinas.

- Sin embargo, nunca se olvida la de casa de uno….. ¿a qué huele y sabe tu memoria?

Nunca se olvida. Recuerdo un puré de patatas con sabor suizo, de mi madre, único, unas patatas con tomate, para llorarles y un ragut de ternera, espectacular, la pasta de la madrina (era italiana), insuperable y el olor de la carne asada en el campo.

- ¿Se puede ser autodidacta en esta profesión hoy en día?

Hombre, las técnicas hay que aprenderlas, con lo cual, solo es imposible. Pero hacer de comer e intentar imitar las tendencias, sí.

- ¿Ferran Adriá o Santi Santamaría?

Es como si me preguntaras por el toro o el torero, uno es creatividad, diseño y vanguardia; el otro es tradición y un buen saber hacer. Grandes maestros.

- ¿Un plato y un vino de cine?

Ostras y caviar con un Don Perignon del 54.

- Un restaurante.

El Bulli y La Qtxara (que es el mío).

- ¿Cocinero, Chef, Jefe de cocina? ¿Qué se siente?

Por siempre cocinero, vendedor de sensaciones. Ser chef o Jefe de cocina, son responsabilidades pero ser cocinero es ser artista.

- ¿Qué opinas de la nueva hornada de jóvenes de escuela?

La profesión de cocinero no siempre ha estado bien vista en España. Fue a partir de los años setenta cuando surge una hornada de grandes maestros, que elevan la profesión a la categoría que hoy tiene, refrendada por Ferrán. Con lo cual, estas nuevas hornadas de jóvenes cada vez tienen que tender a mejorar, por medios y por calidad de enseñanza. Después cada uno será como quiera o pueda ser.

- Postre, café, puro, copa…. ¿deseas tomar algo?

Después de una gran comida, un buen postre, un café solo, una copa y una buena compañía.

- Para finalizar, permíteme una licencia….. ¿te ves capaz de dar de comer a 700 clientes de IMSERSO en buffet a 5€ coste/día?

Claro que soy capaz, tú me enseñaste que eso también es posible.

- Muchísimas gracias, ¿se nos olvida algo?

Seguro que sí, pero bueno, para la próxima.

Arte y figura.

0 En el Hotel: Jaboncillos de humor

En determinadas situaciones las actitudes aparentemente positivas te llevan a situaciones esperpénticas. Un ejemplo claro es aplicar la norma por encima del sentido común o, más bien, a pesar de él.
Momentos en los que el análisis nos lleva a la parálisis son frecuentes en hoteles de reglas estrictas. ¿Quién no ha vivido situaciones que rayan lo grotesco por no aplicar el menos común de los sentidos, el sentido común?

Más de una vez, haciendo de mistery guest, me preguntaba cómo el personal, casi siempre mando intermedio o directivo, se encargaba de estropear las notas positivas de los empleados a base de un listado de cosas "imposibles". He visto a un cliente implorar que le dejaran de cuestionar sobre calidad y le dieran ya su factura porque perdía un avión mientras el recepcionista le decía que si no contestaba, el programa no le dejaba emitirla. Y como éstas, otras menos divertidas.

Pero nada mejor que este texto anónimo atribuido a miles de hoteles en el que se habla de jaboncillos de hotel, disfrútenlo.

LOS JABONCILLOS DE HOTEL

Este es un ejemplo más de la calidad de nuestro sector hotelero, que ante todo tiene claro que la limpieza del cliente es lo primero

Empezamos con la primera nota de queja, remitida por parte del cliente del hotel al servicio de limpieza, y a continuación le siguen las distintas contestaciones
obtenidas:

Estimada Sra. de la limpieza:
Por favor, no vuelva a dejar más de esos jaboncillos en mi cuarto de baño. Tengo mi propia pastilla de tamaño normal y no utilizo esos jaboncillos. Por favor llévese los 6 jaboncillos que están junto al grifo del lavabo y los otros tres de la jabonera de la ducha, solo sirven para molestar.

Muy agradecido: Antonio Rodríguez

***

Estimado cliente:
No soy la señora de la limpieza que atiende habitualmente su habitación, hoy es su día de descanso, y mañana ella podrá atenderle. Sin embargo, siguiendo sus instrucciones he retirado los 6 jaboncillos de su lavabo y los otros tres de la jabonera de la ducha y los he puesto encima del aparato de toallitas Kleenex por si cambia de opinión. Así que sólo observará los 3 jaboncillos que he dejado hoy siguiendo las órdenes del Jefe de Servicio del Hotel. Espero que sea satisfactorio para Usted.

Kathy, señora de la limpieza de apoyo.

***

Estimada señora de la limpieza:
Espero que sea mi señora de la limpieza habitual, parece ser que Kathy no le comunicó mi nota referente a los jaboncillos. Cuando regresé a mi habitación me encontré que había usted añadido 3 jaboncillos al estante de debajo del botiquín. Voy a estar 20 días en el hotel y no necesito para nada esos 6 jaboncillos del estante, me molestan cuando me afeito o me lavo los dientes. Por favor lléveselos de ahí.

Antonio Rodríguez.

***

Estimado Sr.
Antonio Rodríguez:
El pasado miércoles fue mi día libre, por lo que la doncella suplente dejo los 3 jaboncillos como mandan los Jefes de Servicio del Hotel que se haga a diario. He recogido los 6 jaboncillos que al parecer le molestaban en su aseo personal, y los he puesto en la jabonera de la ducha donde había una pastilla de jabón que, al parecer, le pertenece. Esa pastilla la he guardado en el botiquín por falta de espacio en la jabonera. No he movido los 3 jaboncillos que habitualmente se guardan en el botiquín para el caso de entrada de un nuevo cliente en la habitación, y que al parecer a usted no le molestan. Por favor dígame si puedo serle de alguna otra ayuda.

Su doncella habitual. Dotty.

***

Querido Sr.
Antonio Rodríguez:
El Gerente, Sr. Kensedder, me ha informado esta mañana de que usted llamó la pasada noche y dijo que no estaba satisfecho con la atención del servicio le limpieza de habitaciones. Le hemos asignado una nueva doncella y espero acepte nuestras disculpas por cualquier molestia. Si desea presentar cualquier otra queja me gustaría poder atenderle personalmente. Llame a la extensión 11087 de 8:00 a 17:00 y le atenderé gustosamente.

Gracias. Elaine Carmen

***

Estimada
Srta.. Carmen:
Me es imposible ponerme en contacto con usted por teléfono porque tengo que abandonar el hotel cada mañana a las 7:30 por cuestiones de negocios y no regreso hasta las 19:00, más o menos. Por ese motivo llame al Sr. Kesnedder. Usted ya había terminado su jornada laboral. Tan solo solicité del Sr. Kesnedder si podría hacer algo con mi problema de jaboncillos. La nueva doncella que han asignado a mi habitación ha debido pensar que acabo de llegar al hotel, y por ello ha dejado 3 jaboncillos en el botiquín de mi habitación y los otros 3 que reparten diariamente por cada habitación. En 5 días llevo amontonados 24 jaboncillos.
¿Por qué me hacen esto?

Sr. Antonio Rodríguez.

***

Estimado Sr. Antonio Rodríguez:
Su doncella Katty ha recibido órdenes de dejar de repartir jabón en su habitación y llevarse todos los jaboncillos. Si podemos serle de más ayuda llame a las extensión 1108 de 8:00 a 17:00 y le atenderé gustosamente.

Gracias. Elaine Carmen. Recepción

***

Estimado Sr. Kesnedder:
Mi pastilla de jabón -tamaño normal- ha desaparecido, se han llevado todas las
pastillas de jabón de mi habitación, incluyendo la mía. Ayer noche llegué tarde
y tuve que llamar al botones que regresó con 4 botecitos de champú y un bote
grande de gel de baño.

Sr. Antonio Rodríguez.

***

Estimado Sr. Antonio Rodríguez:
He informado a la recepcionista Elaine Carmen de su problema con el jabón.
Sinceramente no puedo comprender el motivo de su problema ya que todas las
doncellas tienen ordenes estrictas de repartir 3 jaboncillos diariamente por
habitación. He cursado las órdenes necesarias a fin de resolver su problema. Por
favor, acepte mis mas sinceras disculpas por las molestias ocasionadas.

Martin L Kessender. Gerente.

***

Estimada Srta. Carmen:
¿Quién demonios ha dejado 54 jaboncillos en mi habitación? Eso es lo que me encontré No quiero para nada 54 jaboncillos, tan solo quiero mi maldita pastilla de jabón tamaño normal, corriente y moliente. Le ruego me la devuelvan.

Antonio Rodríguez.

***

Estimado Sr. Antonio Rodríguez:
Usted se quejó de demasiado jabón en su habitación y por ello mandé que lo retirasen todo. Entonces usted se quejó al Sr. Kesnedder de todo su jabón desaparecido, y personalmente me ocupé de restituirle los 24 jaboncillos que habían sido retirados y los 3 que le corresponden diariamente. No sé nada de un jabón tamaño normal, en este hotel no se usa porque resultaría demasiado derroche, aparte de ser antihigiénico que los clientes compartan pastilla de jabón. Al parecer, Katty la doncella, no sabía que yo había llevado personalmente los 27 jaboncillos y ella también le llevo a la habitación los 24 jaboncillos y los 3 que le corresponden diariamente. Espero que no tenga motivo de ulterior queja.

Elaine Carmen. Recepción.

***

Estimada Srta. Carmen:
Le remito esta breve nota para ponerle al día de mi actual inventario jabonero. A día de hoy tengo en mi poder:

· En el estante del baño: 18 jaboncillos en montoncitos de 4 y un montoncito de 2.
· Encima del aparato de toallitas Kleenex: 11 jaboncillos en 2 montoncitos de 4 y uno de 3.
· En el estante del armario ropero: 3 botecitos de gel de baño; 1 montoncito de 4 jaboncillos y 3 botecitos de champú.
· Dentro del botiquín: 12 jaboncillos en 3 montoncitos de 4.
· En la jabonera de la ducha: 6 jaboncillos casi convertidos en sopa de jabón.
· En la esquina noroeste de la bañera: un bote de gel de baño a medio usar.
· En la esquina noreste: 6 jaboncillos en dos montones de 3.

Por favor pida a Katty que cuando limpie mi habitación que procure quitarle el polvo a los montoncitos de jaboncillos y que los deje bien ordenados. Dígale también que si los apila en montones de más de 4 tienen cierta tendencia a caerse. ¿Podría sugerir que futuros aprovisionamientos de jabón se almacenaran en el marco de la ventana?.
En mi humilde opinión es un muy buen sitio y todavía esta sin usar.
Una cosa más, he comprado otra pastilla de jabón de tamaño normal que deposito a diario en la caja fuerte de mi habitación.

Hasta los mismísimos…,
Sr. Antonio Rodríguez

Una hipérbole que a veces se acerca demasiado a la realidad.

0 En los Detalles: SHA Wellness Clinic, macrobiótica y relax.

Si tuviera que definir la primera sensación al ver el edificio es de paz saludable. El blanco, sólo roto con detalles y por los uniformes negros de inspiración oriental, deja una particular sensación de espiritualidad zen, únicamente perturbada por la amable bienvenida de Graciela, mujer del fundador, y de Erika, la sonrisa que te da la bienvenida y la despedida de este reducto de la Playa de Albir, a escasos metros de Altea, Alicante.

El check-in en la propia habitación, explicándote cómo la última tecnología en domótica no romperá tu silencio si no es por una relajante música que ella se encarga de poner al amanecer.

La decoración perfecta, de un minimalismo medido, buscado, logrado, no un "minimalismo" de ya no queda para detalles. Guardarropa, baño comodísimo con ducha, para baños ya tenemos un hidromasaje orientado hacia el atardecer para dos cómodas plazas en la gigantesca terraza con vistas al mar, la montaña, Altea... una delicia.

La zona de piscina es paz, agua, tonos blancos; en ella la interiorista Elvira Blanco Montenegro ha puesto el punto perfecto al diseño del arquitecto Gilardi. Blancos y grises se funden con el azul de la piscina y del mar, que a su vez hacen de perfecto contrapunto de verde de la Sierra Helada y del césped de los putting green y la pista de pádel.

El restaurante-bar se antoja perezoso sobre este espacio, y los zumos naturales se relajan en su aparición frecuentemente, quizás es ahí donde nos damos cuenta de que no es un hotel, de que es una clínica y como tal se organiza.

El SHA Wellness Clinic es obra de la Familia Bataller. Es más, es el fruto del homenaje espiritual que nos hace Don Alfredo Bataller como guiño a su experiencia personal. Aquejado de una grave enfermedad, sólo le queda recurrir a la medicina en principio menos occidental, la macrobiótica, y se encontró con una forma de vida que transformó, además de su salud, su espíritu. Hoy sólo la lucha de esta persona, unida al trabajo de una familia que cree y labora por un proyecto común, dan cimientos al referente macrobiótico en el mundo, y a una de las clínicas del bienestar mas impresionantes del planeta. La prestigiosa revista Style le concede un 9,5 sobre 10 por encima del Dior Institut parisino, ahí es nada.

Dentro de SHA Wellness Clinic nos encontraremos con el LIFE_LEARNING CENTRE, que nos enseñará a extrapolar nuestras experiencias dentro de SHA a nuestro hogar. Así, tendremos desde clases de relajación a clases de cocina macrobiótica, pasando por yoga o Tai-chi.

El HEALTHY-AGEING nos intentará controlar el ritmo de vida para hacer ralentizar nuestro envejecimiento lo que unido a la ESTETICA_SHA nos da como clave una mejor calidad de vida interior y exterior.

No es una clínica de adelgazamiento, no es un hotel de lujo, no es un Spa, es muchísimo más, es SHA. El sueño que Don Alfredo Bataller tuvo a bien compartir con nosotros, y convertirlo en un regalo de paz y belleza en la que nos pondrán las primeras piedras de nuestro mañana. Porque os aseguro que habrá un antes y un después de SHA.

Lo mejor: Todo en general. La sana sensación que se respira en sus rincones. La paz, la espiritualidad, los paisajes, todo. La macrobiotica, su descubrimiento por el que escribe. El soberbio trabajo de la interiorista Elvira Blanco Montenegro, un espectáculo sólo superado por su calidad humana. La paz que transmite la credibilidad de la experiencia de Don Alfredo Bataller, sus palabras y su fe en el proyecto.

Lo peor: Nada, si acaso, y ya que coincidió la inaguración oficial con las fechas en las que asistí, lo verde que estuvieron en las relaciones públicas y protocolo. Nada que no se pueda perdonar.

Y antes de despedirme os querría poner un enlace a su página en internet y a su folleto, el cual os ruego disfrutéis ya que merece la pena.