26 mayo 2009

0 En el Evento: Evento10. Naturalidad y discreción.


Naturalidad y discreción.

Así es como se mueven en este apasionante mundo, con naturalidad y discreción, otra de sus señas de identidad.

Silvia Peris, es la Directora y Co-fundadora de EVENTO 10 con la colaboración inestimable de Tomás Terry, una exclusiva agencia de relaciones públicas y marketing asentada en Sevilla. Nuestra especialidad es fusionar grandes empresas y marcas internacionales con indiscutibles Celebrities, con el propósito de mejorar su imagen pública y extender su visibilidad en los medios para sus Clientes. En la historia de la Compañía, se han negociado contratos por más de 20 millones de euros. Además, Silvia Peris junto a Tomás Terry , reconocidos expertos en los campos de la Publicidad, Moda y lifestyle, proveen el mejor asesoramiento en publicidad y marketing para sacar el máximo partido de la participación de la celebrity en sus Campañas de Publicidad .


"Muchas de nuestras campañas de publicidad y eventos de
prestigio incluyeron trabajar con George Clooney, Nicole
Kidman, Pierce Brosnam, Sofia Loren, Cindy Crawford, Anna Kournikova, Claudia Cardinale, Charlton Heston ,Catherine Deneuve, Bo Derek, Darryl Hannah, Shaniaw Twain, Diana Ross
, por nombrar algunos.

Sus conocimientos de Marketing unidos a una personalidad abierta y viajera , amantes de todas las culturas les han asegurado importantes contactos y amistad con representantes, celebrities y abogados.

A través de los años, hemos trabajado en muchos tipo de Eventos :Desfile de modas (SIMOF ), exposiciones , Gala de la Hispanidad para Tele5, inauguraciones de grandes cadenas Hoteleras como Silken y Meliá, casinos, organización de fiestas
privadas, organización de programas especiales para congresos e incentivos, ect. Hemos trabajado con marcas tan prestigiosas como Porcelanosa, Freixenet ,Mango, Omega, Mattel, Loewe , Chanel , Pinacle, Harley
Davison
entre otras muchas.

Contamos también con un prestigioso equipo de abogados en Los Angeles y New York que gestiona los contratos con las Celebrities, aportando sus inmejorables
conocimientos de las Leyes americanas. Esta inestimable colaboración ahorra a
nuestros clientes de fuera de Estados Unidos ciento de miles de dólares, al representarlos sin ningún coste adicional.

Evento10´s american partner es RM Consultant ( con oficinas en Los Angeles y New York ) encabezado por la espectacular Rona Menashe. En estos 5 años, nuestra fusión ha demostrado ser muy productiva intercambiando nuestros potenciales clientes y contactos de celebrities. Juntos hemos negociado grandes campañas publicitarias, apariciones personales de más de 20 millones de euros . El éxito de nuestra asociación Evento10 y RM Consultants está acreditado por nuestra reconocida capacidad, elegancia y competencia, las cuales han permitido
unas muy buenas relaciones de amistad y contactos con la industrias
del espectáculo y corporativas . "

La empresa además de sus oficinas físicas cuenta con presencia notable también en la red:


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21 mayo 2009

0 En el Hotel: Villa Carlotta, Taormina. Detalles y detalles.



Detalles y más detalles.

- ¿Va a la playa? Un día magnífico. ¿Llevan toalla?
- Tome…

Y al segundo tiene una cesta de este hotel con dos toallas.

Un servicio exquisito. Servicial, que no servil. Perfecto en lo cotidiano. La presencia de la propiedad está detrás de este maravilloso hotel. Ya sea después de venir del anfiteatro griego en temporada de opera o de una excursión a la falda del Etna, uno siempre conservará la sensación de haber llegado al hogar.

No puede ser menos de esta casa señorial que se ha hecho merecedora del “Winner Travellers´ choice´2009” de Tripadvisor. Solo leer una tras otra sus críticas nos hablan de esto. Uno que no es fan de este tipo de críticas tan a la ligera, principalmente porque pienso que cada hotel tiene su público siempre que cumpla unas determinadas y concretas reglas. Un ejemplo, quizás alguien con minusvalía le cueste disfrutar de esta Casa palacio más que a mi, aun cumpliendo todo lo reglamentado, pero hubiera sido imposible alojarlo en algunas de sus maravillosas habitaciones con salón de la parte baja a las que nos fue imposible hacer llegar el ascensor.

Ni un solo día hace falta para disfrutar de esta joya. Bajar a la playa de Isola Bella o Lentojanni donde encontraras Da Nino, una joya de restaurante de la zona. Giordini Naxos es demasiado turística, neo es la mejor opción. Subir y pasear ya a la tarde por sus calles y ver como con el atardecer se vuelven vivas y esa calle central ve como las boutiques de Kenzo, Armani, Prada etc se llenan ante el paso de su también, en verano, elitista clientela.

De vuelta al hotel, a unos 10 minutos del centro de Taormina, nos podemos tomar una copa en su bar justo en la zona más baja y que se asemeja a unas catacumbas donde el negro-blanco-y gris de la piedra resultan el apunte más moderno de su clásica decoración.Después disfrutar de una plácida noche en una de sus 23 habitaciones donde quizás solo el tamaño sea “pequeño”, las paredes de piedra es lo que tienen. Los baños llenos de amenities, albornoz, zapatilla, ningún elemento dejado al azar. Las vistas excepcionales desde cualquier de sus habitaciones.

Esta casa palaciega perteneciente a la misma familia desde 1860 se le diseña un Lay-Out recientemente dejándola con un éxito que solo su clientela refleja día a día.Al despertar, la verdadera EXPERIENCIA, con mayúsculas, disfrutar de sus cuidadísimo desayuno en la terraza con mejores vistas de Sicilia para mi gusto. La bahía de Naxos a sus pies mientras humea el capuchino.

Un lujo. Un hotel. Sicilia.

13 mayo 2009

0 En la Sala: Gin-Tonic, un arte.

En 1870, a la compañía británica fundada por un suizo de origen alemán casi un siglo antes, J Schweppe & Co, se le ocurrió añadir a su agua carbonatada la quinina usada para combatir el paludismo. Era época de bonanza para la industria farmacéutica y sus "milagrosos" jarabes.

En las colonias británicas, India para ser más exacto, según cuenta la leyenda, un capitán británico la mezcló para crear un cóctel con ginebra, que hacía referencia al lugar de nacimiento de Schweppe. O quizás porque la quinina sabía a rayos y así entraba mejor.

Lo cierto y verdad es que con ello nació uno de los cócteles más famosos del mundo.

Formulas, miles. La preferida: cristal fino, copa de balón o vaso ancho, bajo y fino; una servilleta de papel para no calentar el contenido y

1/5 de ginebra.
4/5 de tónica: Fever tree, Schweppes (nunca Nordisc).
Hielo sólido y neutro de sabor.
Limón verde, sólo una espiral de corteza.
Buenos amigos, buen marco... y mucha tranquilidad.

Se ponen las piedras de agua en la copa y se enfría. Se quita el agua sobrante.

Golpe de corteza de limón y déjala caer en la copa. La lima demasiado ácida, la rodaja de limón, o el zumo de éste, hace que el ácido mate las burbujas de carbónico.
Un par de vueltas suaves después de verter la tónica es suficiente. No hace falta una Thermomix para mezclarlo.
Seagrams, London, Tanqueray, Bombay, Heindicks con pepino, G-Vine, demasiado aromática, con naranja en vez de pepino. En este caso, usa la Q-Tonic, que además de aromática es más "light". Rives Special y Xoriguer las prefiero para los Gin Lemon y Pomada respectivamente. Junípero la tengo pendiente.

De ahí a la canela, romero, granos de café, hielos de cardamomo y enebrina y demás variedades.

De Gin-Tonic caramelos, gelatinas de Adriá, helados espectaculares como el de Giangrossi "Hendricks Gin & Tonic". Incluso en el "Alcoholic Architecture" te dan un impermeable, y te lo sirven en una habitación inhalado. No me preguntes, cuando voy a Londres, busco el Soho, cerca de Oxford Street, que lleva desde 1741 poniendo copas y me fio más.

Una regla: pocos y buenos.
Se admiten sugerencias.

11 mayo 2009

4 En el Turismo: Alejandro Berdejo, hotelconsulting.ES.

Es muy difícil hacer, en un par de líneas, una semblanza de Alejandro Berdejo, al que tenemos ante nosotros y nos ha permitido hacer esta entrevista. De todas formas, lo intentamos. Alejandro Berdejo posee una dilatada carrera en el mundo del turismo, especialmente en el sector hotelero. Alumno que fue de la carrera de turismo, realizó un master en Dirección Hotelera en Glion y formado en las aulas también suizas de Lausanne, y hoy es profesor de esta materia en la universidad. Experto en Gastronomía (ejerce de crítico para diversas publicaciones), social media y hoteles gastronómicos y de costa, se especializa en la comercialización y organización interna... y es un convencido de la importancia de la creación de un equipo humano que apueste por el proyecto como clave del éxito a largo plazo. Pocas veces, además, el que suscribe ha conocido a persona con tantos valores y predisposición a ayudar como él. Será que es mi amigo.

- Alejandro, ¿puedes resumir en dos pinceladas tu carrera profesional?
Cuando alguien pregunta a un niño qué quiere ser de mayor, es fácil encontrarse con un “futbolista”, “cantante” o parecido como respuesta. Pues yo quería ser director de hotel. Me crié cerca de algunos de los mejores y eso me hizo admirarlos. Personas como Sebastián González o José Luis Toro me hicieron sentir el orgullo de dirigir la plantilla de un hotel. Por todo ello, me siento un ser privilegiado que se dedica a lo que le gusta. Y ya van más de 20 años.

- ¿Se puede hablar del director de hotel del siglo XXI?
Veo cómo la dirección ha cambiado con el tiempo. Suelo emplear la metáfora de que antes era como jugar al ajedrez y estar pendiente de todos y cada uno de los movimientos de cada ficha. Ahora consiste más en enseñar y formar a esas fichas para que hagan su trabajo y explicarles las consecuencias de sus movimientos. Eso te permite estar en más de un tablero a la vez con una mayor rentabilidad que se plasma en cada uno de nuestros movimientos.

- Háblame de tus favoritos: hotel, restaurante…
Hoteles no podría elegir uno en concreto. Todos tienen algo. Los veo como a seres vivos que en el peor de los casos los aseas y salen joyas. Quizás en clásico y actual el Gran Hotel Conde Duque de Madrid. Tradicional el Bora Bora Lagoon Resort, de un mimetismo perfecto con su entorno . Villa Carlotta en Taormina me apasiona y refleja el trabajo y amor que depositamos en él. El Carabela Beach Club Hotel en Matalascañas, que tiene la plantilla con mejor capacidad de fidelizar clientes que conozco, un ejemplo de equipo.

De restaurantes, Kabuki con Ricardo Sanz. Genial. La antigua “La Broche” de Sergi. Uno en el que cocine Ramón Freixa, un arroz cualquiera de Antonio Cruz en “La Qtxara” , Huelva. O simplemente en el que me deje participar y crear Marco Atzeni junto a los fogones.
Y para servicio, el Queen Mary II. Majestuosidad británica. Porque lo cruceros también tienen directores de hotel.
Pero sobre todos LABULLA en Sevilla, en la Calle Dos de Mayo y PURATASCA, Numancia 5 también en Sevilla, dos sitios especiales donde su equipo te hace sentir importante.

- Hotelconsulting.ES, ¿otra consultora?
La verdad es que últimamente hay muchas. Cuando empezamos, estábamos absolutamente especializados en “Lay-Out”, o sea, anteponíamos la actividad hotelera a los edificios siempre entendiendo los hoteles casi como seres vivos: el fin es hacerlos funcionales y rentables en los detalles. Hasta el punto que cada vez más son directamente los arquitectos los que recurren a nosotros. Hoy llevamos 26 proyectos concluidos y somos líderes en España en este segmento. Quizás la diferencia es que nuestros consultores ejercen de directores de hotel en activo, de jefes de cocina, y por lo tanto elegimos los proyectos que nos ilusionan. Preferimos lo motivador del proyecto, antes que la cantidad de éstos. Entendemos que una consultora debe aportar know-how. Tener una consultora sin haber dirigido un hotel o haber desarrollado una gestión es como tocar de oídas un instrumento.
En definitiva un poco el lema de la consultora:
"Hacer de los hoteles un espacio
donde a través de nuestra experiencia
se hagan rentables los detalles"
- ¿El detalle más pequeño pero más significativo con que te has encontrado?
El último que hizo que me emocionara, una pajarita de papel a modo de cobertura con una frase de la propietaria manuscrita. Fue en el Holos de Sevilla, y Carmen Ortega su creadora. Al hotel lo hacen su personal y los detalles.
Alejandro Berdejo, vocación, pasión, rigor por los hoteles. Una vida dedicada a ellos y a la restauración. En él no deja de girar la rueda PDCA de la calidad continua. Gracias por tus palabras.

06 mayo 2009

3 En el Turismo: I Encuentro de Líderes del Mercado Turístico.



Manuel Otero, presidente de los hoteleros sevillanos, decía días atrás que para salir de la crisis hace falta “imaginación, imaginación e imaginación”, y en la provincia vecina lo escucharon antes los activos miembros del FORO SONSEISCIENTOS.

Si alguien imaginara que pudiera venir a asesorar a una zona en particular, Matalascañas, y una provincia en general, Huelva, uno de los que rigen el destino del turismo patrio pues debería ir preparando la chequera. Si en vez de uno fueran un par de ellos, ya debería contar con chequera y padrinos. Si quisiera que vinieran los 17 más importantes de España lo que debería hacer es dejar los opiáceos.

Pues bien, los señores al que al anterior gerente ni le abrían las puertas en Madrid se los ha traído el nuevo Gerente del Patronato de Turismo en menos de dos meses de trabajo de la mano del FORO SONSEISCIENTOS y con la colaboración del Ayuntamiento de Almonte, Delegación de la Consejería Turismo, Comercio y Deportes, Fundación Doñana XXI y Asociación Provincial de Hoteles.

A 3 directores comerciales, 3 directores de contratación, 4 directores generales, 3 directores de producto en la Zona Sur, hasta 17, de empresas como Hotelbeds, Turmundial-Corte Inglés, Horizontes-Marsans, Globalia-Halcón, Solplan-ViajesIberia-Orizonia, Mundicolor, Marsol, Primera Linea, Uniplayas, NT Incoming, Emporio, Viamar, Adeture se trajeron hasta MATALASCAÑAS, al alimón Patronato y FORO SONSEISCIENTOS, a trabajar por la provincia en el I ENCUENTRO DE LÍDERES DEL MERCADO TURÍSTICO y por lo que se escuchó al final en las peticiones de los invitados, es sólo el principio de los que vendrán.

¿Cómo se puede explicar que con un presupuesto irrisorio y con la décima parte del gasto de cualquier actividad de un simple ayuntamiento en una feria de medio pelo se consiga este quórum y ese nivel de trabajo? Sencillo, con imaginación , Manolo Otero dixit, trabajo, osadía, humildad y con el apoyo y unión de todos los actores del turismo de la zona.

Dos días de trabajo y conclusiones de cómo veían la zona, sus fortalezas y debilidades. Dos días de responder a la delegada, gerente del patronato, hoteleros y a cuantos los quisieron escuchar, porque algunos que representan el supuesto máximo foro del turismo en la provincia, ni aparecieron. Estoy convencidísimo de que estos amantes de fotos y discursos faltos de resultados prácticos creyeron que no iba a haber foto y, ¡vaya que la hubo!

Doñana, El Rocío, Matalascañas, más de 16 horas de trabajo para los invitados e infinitas para los señores del FORO SONSEISCIENTOS, ellos que trabajaron SÓLO con el impulso de una osadía fuera de lo común.

Miércoles, Trabajo con el Foro en un briefing y un cuestionario. Cena con Ayuntamiento, equipo de gobierno y Fundación con la inestimable presencia de Jordi Martí. Se alargó el debate hasta bien pasada la media noche. Porque fue una cena de trabajo, trabajo. Y aún tuvieron tiempo los del FORO SONSEISCIENTOS para invitar a hoteleros de toda la provincia a pasar una cena inolvidable con los líderes al reflejo de la luna en las Marismas de Doñana.

¡ENHORABUENA! Hoy están con un clipping de 1.300.000 euros en las portadas de las revistas del sector, en las televisiones nacionales y en la boca del sector gracias a esto... y justo antes de la Semana Santa. De las conclusiones ya me han dicho que las tendrá primero el primero que creyó en el FORO SONSEISCIENTOS, que fue el Patronato, pero como adelanto dejaron impresionados a los representantes públicos.

Como me decía el lunes pasado Rosa Paramio, Directora General de Turmundial, durante una comida en Madrid,

“qué inteligentes estos señores que preguntaron en vez de hablar”.
Decidieron arriesgar y ganaron. Ahora a otras provincias en las que estarán, como me consta, de invitados a formar más foros.

¡AH! Y vinieron con champagne.

0 En el Evento: Cena en Honor de Porcelanosa en Clarence House, Londres.



SAR el Príncipe Carlos de Inglaterra organizó una cena en honor de Porcelanosa por su gran apoyo a organizaciones benéficas en Inglaterra.

Tras tomar un té inglés en el Hotel Ritz, los invitados partieron hacia Clarence House, residencia oficial de SAR el Príncipe Carlos. A esta cena, asistieron personalidades de la talla de Nicole Kidman, invitada de honor de Porcelanosa, junto a Isabel Preysler y sus hijas Tamara y Ana, Cayetano Rivera, los directivos de Porcelanosa, Tomás Terry y Silvia Peris, encargados de que George Clooney fuera la imagen para la campaña de Porcelanosa y de que Nicole Kidman estuviera presente en este reportaje y en la cena de Navidad.

Tanto Silvia Peris como Tomás Terry, directora y socios de Evento10, organizaron ya un campeonato de polo para la casa de SAR el Príncipe Carlos en Highgrove. En esa ocasión fueron Pierce Brosnan y Claudia Schiffer los invitados de la agencia de eventos que nos honraron con su presencia .
Una inolvidable velada.

05 mayo 2009

0 En la Sala: Brunch en el Hotel Alfonso XIII, Sevilla.

Un dia perfecto en Sevilla

La receta resultó de lo más simple. Ingredientes:

Un edificio con historia en el centro de una ciudad con historia.
Un día de primavera de los que sólo da la ciudad del Guadalquivir.
Un servicio cinco estrellas, tu familia... y un brunch.

Mezclamos todo con mucho y delicado esmero en el patio central del Alfonso XIII, en el que parejas y familias de sevillanos despertaron a la ciudad y llegaron con un paseo entre bellos jardines.

Don Carlos Suffredini, su director, tuvo el acierto de contratar a ese gran profesional que es Arístides Bermejo, el cual ha ayudado a recuperar esta joya no sólo para sus huéspedes, sino también para los sevillanos, haciendo posible que en esta Híspalis primaveral sólo nos quepa la duda de si sentarnos al sol o a la sombra en ese marco único.

Servicio con nombre propio,Víctor, te recibe, te hace ser de la casa, ayuda a los pequeños, a los mayores, te hace sentir cómodo y, con él, todo su personal.

Un brunch (término anglosajón de mezclar en día festivo el breakfast and lunch, desayuno y almuerzo) que se muestra esplendoroso alrededor de la fuente. Sopas frías como gazpacho y ajo blanco, platitos fríos entre los que se cuentan desde brochetitas de palmito con cebolleta y setas, corazones de alcachofa con tomatitos cherry, pimentada con huevos de codorniz, carpaccio de setas, salmón marinado y así muchos más platitos tipo tapas.


De ahí pasamos a una amplísima gama de postres. Mousses de chocolate, tarta San Marcos, tarta de chocolate negro, macedonia de frutas, fresas con nata y otros que estimulan las papilas gustativas.
Entre los calientes, arroz en paella, verduritas, solomillo de cerdo, brochetas de pollo, guarniciones, tortellinis... más que suficiente para un domingo de abril.


Para beber, zumos, cava, ideal para un Buck's fizz dominical para los días de post-exceso, cualquier refresco y una modesta, a la par que correcta, carta de vinos en la que se encuentra La Planta 2007, vino que, como me mostró Nacho Arzuaga un día, iba a reinventar los cosechas.


Todo ello en la vajilla Schonwald de la casa, con sus cubiertos de plata Malta 18/10, cristalería Schott Zwiesel más que adecuada y mientras tanto, un amabilísimo Matias viene a recoger a las pequeñas y se las lleva a jugar a la Wii a la carismática Piazza Martini, la cual merece un post aparte.


Terminar con una copa y un té escuchando el rumor del agua de la fuente en este majestuoso hotel bien merecen esos 32€. Una idea fantástica para un domingo cualquiera.


Quizás aconsejar sólo controlar las temperaturas de los productos: el vino termina caliente y los calientes terminan templados. Cartelitos en distintos idiomas junto a los productos ayudarían a los clientes en su elección. Y un buffet de prensa sería la guinda para esta MUY RECOMENDABLE experiencia, y mil gracias a Silvia Peris por acercarme a este lugar y regalarme un día perfecto en Sevilla.


El Brunch en el Alfonso XIII se realiza de 13:00 a 16:00 por 32€ adultos y la mitad los niños.
 

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